Kempisty Żywe Kultury Bakterii Kefirowych

  • Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość)

  • Zawiera dużą ilość witamin m.in. A B12 B2 K2 Witamina B2 to typowa witamina młodości

  • Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy

  • Bakterie nie są modyfikowane genetycznie. Nie zawiera glutenu

Więcej szczegółów

28,99 zł brutto

Nie ma punktów za ten produkt.


Możliwy darmowy odbiór w sklepie stacjonarnym.

Opis produktu

Kwaśne mleko - żywe kultury bakterii, najlepsze dla dzieci, kobiet w ciąży, karmiących mam. Zalecane przez dr Jadwigę Kempisty - autorkę książki "Leczenie żywieniem"

Tradycyjny produkt kwaśnego mleka i napojów orzeźwiających, w którym obok fermentacji

kwasu mlekowego odbywa się lekki rozwój CO2.

Zawiera kultury bakterii:

Lactococcus lactis subsp.

Lactobacillus subsp.

Leuconostos subsp.

Streptococcus thermophilus

Typowe drożdże i mikroflora kefirowa

 

ZALETY DOMOWEGO JOGURTU

  • Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość).

  • Zawiera dużą ilość witamin m.in. A, B12, B2, K2. Witamina B2 to typowa witamina młodości. Witamina B12 bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzmacnia układ nerwowy.

  • Składniki mineralne to m.in. duża ilość wapnia organicznego. Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie, a jego niedobór jest w Polsce bardzo często spotykany.

  • Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.

Bakterie nie są modyfikowane genetycznie. Nie zawiera glutenu.

WYTWARZANIE:

Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego.

  • Podgrzewamy 1 litr mleka do temp. 80°C, aby zabić obce bakterie (pojawia się pierwszy kożuszek)

  • Przelewamy mleko do naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy- studzimy do temp. 42°C (zdolne do picia). Następnie wsypujemy zawartość 1 saszetki i dokładnie mieszamy – zamykamy

  • Zostawiamy do fermentacji na 6-7 godzin w temp 42°C (w pobliżu kaloryfera). Im dłużej jogurt będzie fermentował, tym mocniejszy będzie smak i kwasowość. Podczas fermentacji unikać wstrząsów naczynia.

  • Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania

  • Tak przygotowany jogurt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego przetwarzania. Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego jogurtu. Mieszamy i pozostawiamy do skwaszenia, itd.

Rozmnażanie możemy powtarzać wielokrotnie, również ilościowo, aż do chwili, gdy jogurt straci swoje właściwości – konsystencję, zapach. Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii.

Jogurt może być przechowywany w lodówce 7 dni, w saszetce 12 m-cy (saszetkę też należy przechowywać w lodówce)

Z naszego jogurtu mogą Państwo zrobić ser. Wówczas zarówno ser jak i serwatka nadają się do spożycia jak i celów kosmetycznych.

Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 22.09.2003